Lasagne nach Art des Hauses

Zutaten:
(für 10 Portionen - Auflaufform ca. 30 x 35 cm)

• 1 kg Hackfleisch
• 1 Dose Tomaten (400 g- stückige Tomaten)
• 1 Liter passierte Tomaten
• 1 Stange Lauch mittelgroß - in feine Streifen schneiden
• 2 Karotten - geraspelt
• 1 Paprika - kleine Würfel
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• Öl zum Anbraten
• 18 Teigplatten à 17 g (normale Teigplatten für Lasagne)
• 500g geriebener Käse ( z.B. Emmentaler )
• Gewürze: Rosmarin, Majoran, Thymian, Paprika edelsüß, ggf. frischer Basilikum
• 1 Tasse Rotwein (nach Bedarf)
  
  Helle Sauce
  
• 40g Stärke
• 3/4 l Milch
• 200g Frischkäse
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

• Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch in Öl angehen lassen, Hackfleisch zugeben, gut anbraten.
• mit Rotwein ablöschen, passierte und gehackte Tomaten hinzufügen, würzen.
• Gemüse vorbereiten und in einer separaten Pfanne mit wenig Öl bißfest garen, würzen und zum Hackfleisch geben.
• für die helle Sauce: die Stärke mit etwas Milch glatt rühren, den Rest aufkochen und den Frischkäse unterrühren.
• je nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Auflaufform: zuerst etwas helle Sauce verteilen, als nächstes die Hackfleischsauce, die Teigplatten und alles wiederholen. Mit der hellen Sauce abschließen.
• Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei 12 Portionen hat 1 Stück 2 BE. Ich hoffe, dass auch die kleinen und großen Gemüsemuffel auf ihre Kosten kommen.

Bei 190°C Heißluft ca. 35 Minuten überbacken.

Guten Appetit!